Cocción tradicional
Ollas de hierro, fuego vivo y recetas familiares transmitidas por generaciones.
El Festival
Fundado en 2019, el Festival Nacional del Piracaldo nació con un objetivo claro: dotar a la ciudad de una identidad gastronómica propia. Hoy es uno de los eventos gastronómicos con mayor proyección del Paraguay, organizado por MG Medios.
Un plato tradicional convertido en símbolo de San Antonio.
Música, turismo y encuentro familiar en el histórico Ex Hotel.
Reseña Histórica
Desde la ribera sanantoniana hasta el emblemático Ex Hotel, una historia de identidad, tradición y comunidad.
Historia y Creación¿Cuál es tu plato preferido?
El Plato Estrella
El piracaldo (del guaraní pira = pez, caldo = caldo) es el plato más arraigado en la cultura ribereña de San Antonio. Preparado en ollas de hierro sobre fuego vivo, con pescados de río frescos como el surubí, mandi'í y piraña, es el alma gastronómica del festival.
Más de 30 expositores compiten con sus recetas únicas, algunas heredadas por generaciones, en el concurso al Mejor Piracaldo evaluado por un jurado de chefs nacionales.
Ollas de hierro, fuego vivo y recetas familiares transmitidas por generaciones.
Chefs nacionales evalúan sabor, técnica, presentación e identidad ribereña.
Ediciones Anteriores
Imágenes que capturan la esencia del Festival Nacional del Piracaldo a lo largo de sus ediciones.
Prensa y Publicaciones
Coberturas, menciones institucionales y publicaciones sobre el crecimiento del Festival Nacional del Piracaldo, ordenadas de más reciente a más antigua.
Publicación institucional vinculada a declaraciones de interés nacional, reforzando la proyección del festival en la agenda pública.
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Contenido audiovisual publicado en TikTok con momentos del festival y su ambiente popular.
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Cobertura de la quinta edición del festival, destacando la convocatoria masiva y el protagonismo del plato tradicional de San Antonio.
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Publicación previa al evento con detalles de la organización, el lugar y la propuesta gastronómica de la edición 2025.
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Material audiovisual sobre el festival y su propuesta cultural y gastronómica.
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Publicación audiovisual oficial invitando a agendar la fecha y vivir la previa del festival.
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Contenido audiovisual oficial compartido desde la página del Festival Nacional del Piracaldo.
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Crónica sobre la cuarta edición, la tradición pesquera de San Antonio y el valor patrimonial del Ex Hotel.
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Anuncio de la cuarta edición con invitación al público para participar de la jornada gastronómica y cultural.
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Ficha turística sobre San Antonio, su historia local y atractivos vinculados a la identidad ribereña.
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Nota sobre el retorno del festival y la segunda edición realizada en la ciudad de San Antonio.
Ver másPrograma del Día
Un día completo de gastronomía, cultura, música y premiación en el histórico Ex Hotel.
Gracias a quienes impulsan la cultura, la gastronomía y el turismo de San Antonio.
Participá
Inscribí tu puesto como expositor o sumá tu propuesta al concurso al mejor piracaldo.